Over eten wordt een hoop onzin verteld. Het probleem is alleen dat die onzin breed verspreid
Diëtiste Lisa Mallonee
Onzin over (di)eten
Beantwoorden
Categorie archieven: voeding
Borstvoeding zou dood 800 000 kinderen voorkomen
Borstvoeding zou jaarlijks de dood van 823 000 kinderen onder de vijf en 20 000 doden door borstkanker voorkomen, stellen Braziliaanse onderzoekers. Slechts een op de vijf zuigelingen in de rijke landen krijgt 12 maanden borstvoeding en een op de drie in de armere landen gedurende de eerste zes maanden. In Engeland krijgt minder dan 1% van de kinderen borstvoeding. Daardoor krijgen miljoenen kinderen niet het volledige profijt van borstvoeding, zo blijkt uit de breed opgezette analyse van de onderzoekers. Lees verder
We hebben ook een (indrukwekkende) stikstofvoetafdruk
Uitstoot van ammoniak en stikstofoxides in Nederland (Afb: emmissieregistratie.nl)
De uitstoot van reactieve stikstofverbindingen (met name oxides) is de laatste 150 jaar vertienvoudigd en levert daarmee een grote bijdrage aan de milieuvervuiling. Het schijnt dat nu pas voor het eerst de stikstofvoetafdruk van mensen in 188 landen is gemeten. De rijke landen hebben in deze, niet onverwacht, de grootste stikstofvoeten.
Lees verder
Tekort vitamine B12 bij ouderen reden tot zorg (?)
Dat is een beetje het probleem met onderzoek dat wordt opgehangen aan een locatie. Onderzoekers constateren dat bij ouderenzorg in Ontario (Can) veel bewoners (43%) een tekort aan vitamine B12 binnenkrijgen, wat weer zou kunnen leiden tot ernstige ziektes. Is wat er in Ontario geconstateerd is ook elders geldig (bijvoorbeeld Nederland of België)? Volgens het vitamineinformatiebureau heeft een kwart van de ouderen in Nederland een vitamine B12-tekort. Lees verder
Is rode wijn en pure chocola goed tegen Alzheimer?
Pure chocola schijnt het ‘wondermiddel’ resveratrol te bevatten.
Af en toe word je er wel eens moe van, van die ‘orders’ en ’tegenorders’. Dit is goed voor dat en dat voor dit, waarna een paar jaar later dan weer blijkt dat dit helemaal niet goed voor dat is of dat voor dit. De gunstige uitwerking van rode wijn zou al vele malen breed uitgemeten zijn, maar ook weer tegengesproken. Het heilzame (?) middel in rode wijn (eigenlijk de druivenschil) resveratrol, zou nu ook (?) helpen Alzheimer te temmen. Je vindt het spul ook in pure chocola en andere vruchten zoals frambozen, maar als het al werkt: met een paar glaasjes of repen per dag kom je er niet. Lees verder
“Meer ondervoeding door terugdringen koolstofuitstoot”
Het terugdringen van de uitstoot van broeikasgassen zou er toe kunnen leiden dat de ondervoeding weer toeneemt, denken Japanse onderzoekers. De onderzoekers beklemtonen dat dat niet mag betekenen dat we het klimaatprobleem het klimaatprobleem laten, maar dat we goed moeten bekijken wat de effecten van de klimaatmaatregelen (kunnen) zijn. Lees verder
‘Gezond’ chocoladieet blijkt nep
Een onderzoek dat zou hebben aangetoond, is uit de duim gezogen; niet helemaal, maar wel grotendeels. Duimzuiger was wetenschapsjournalist John Bohannon. Bohannon wilde het hoge flauwekulgehalte bij dieetonderzoek aan de kaak stellen. De studie verscheen eerder dit jaar in het open tijdschrift International Archives of Medicine. De journalist stelde eerder de kwaliteit van de beoordeling van artikelen in open tijdschriften ter dicussie. Toch pakten tal van bladen en kranten breed uit met het resultaat van het ‘onderzoek’: je zou sneller afvallen als je je laag koolhydraatdieet zou aanvullen met cacaorijke chocola. Lees verder
“Technische oplossingen voor klimaatprobleem riskant”
Tambora-vulkaan op Soembawa (Indonesië)
Deze week waren er zo’n 12 000 wetenschappers bij elkaar op een congres voor Europese aardwetenschappers. Daar sprak Ken Caldeira van de Amerikaanse tanford-universiteit zijn twijfels uit over het toepassen van geotechniek voor het oplossen van het klimaatprobleem. “Elke poging op die manier het klimaatprobleem op te lossen zal leiden tot een andere klimaatverandering in plaats van een oplossing”, hield Caldeira, ooit begonnen als softwareontwikkelaar, zijn gehoor voor. Hij was niet de enige in Wenen die op voorzichtigheid aandrong. Lees verder
Eten van insecten mogelijk niet zonder gevaar
In grote delen van de wereld staan insecten gewoon op het menu
Vlees eten is een grote belasting van het milieu. Dan zou het eten van insecten een stuk milieuvriendelijker zijn, is de gedachte, maar zitten daar wellicht andere haken en ogen aan? De eerste haak is natuurlijk de weerzin van veel mensen om die ‘vieze beestjes’ te eten, maar er zitten meer haken aan het eten van insecten. Het Franse agentschap voor voedselveiligheid Anses waarschuwt dat door het eten van insecten gevaar dreigt voor allerlei nu nog onbekende (voedsel)allergieën. Degelijk en deugdelijk onderzoek is gewenst, aldus Anses. Lees verder
Uit eten verhoogt bloeddruk
Eten in Singapore
Uit eten gaan wordt gezien als gezellig en goed voor de sociale contacten, maar Amerikaanse onderzoek zou aannemelijk hebben gemaakt dat dat geen onverdeeld genoegen is. De bloeddruk van de, Singaporese, proefpersonen (studenten) steeg wanneer ze vaker buiten de deur gingen eten. Dat schijnt dan weer te maken te hebben met de bereide eetwaar. Te veel zout, verzadigde vetten en/of te veel calorieën. Lees verder