Categorie archieven: voeding

“Topambtenaren EU houden vernietigend pesticidenrapport achter”

Geplaatst op door
Beantwoorden
Boerenland

Rapport over hormoonachtige bestrijdingsmiddelen bleef in la liggen

Topambtenaren van de Europese Unie zouden een vernietigend rapport  over hormoonachtige pesticiden hebben achtergehouden onder druk van chemische bedrijven als Bayer en BASF. Deze hormoonachtige chemicaliën worden in verband gebracht met, onder meer, foetale afwijkingen, verminkingen aan de geslachtsorganen en kanker. Gebruik van deze bestrijdingsmiddelen zou de samenleving in de EU jaarlijks honderden miljoenen euro’s kosten. De omzet van de 31 pesticiden in kwestie loopt in de miljarden. Lees verder →

Een ei ontkoken

Geplaatst op door
Beantwoorden
Eiwitontwarder

De eiwitontwarder van Colin Raston

Een ei ontkoken, zodat het zich weer omvormt tot de keurige gevouwen eiwitten? Het schijnt te kunnen. Is dat dan ook weer dik vloeibaar als het oorspronkelijke ongekookte ei? Wie zal het zeggen. De onderzoekers van het procédé van de universiteit van Californië in Irvine hebben nog niet een heel ei ontkookt. De truc is een rotatieproces waarmee de eiwitten ontward worden, zoals in een gekookt ei, in de hoop dat ze weer tot hun oorspronkelijke vouwing zullen terugkeren. Dat rotatieproces werd in 2013 gepresenteerd door de Australiër Colin Raston, die daarbij aan andere chemische toepassingen dacht. Raston was ook betrokken bij dit onderzoek. Het proces, in feite een scheve centrifuge, zou goede diensten kunnen bewijzen bij het ontwarren van eiwitten die genetische veranderde micro-organismen vaak produceren, maar ook de term ‘kanker’ valt weer. Lees verder →

Aarde aan het eind van zijn latijn

Geplaatst op door
Beantwoorden

De 'zorgzame' aardeBijna de helft van de processen die belangrijk zijn voor het handhaven van de veerkracht van de aarde is verstoord door menselijke activiteit, zo heeft een groep van 18 onderzoekers uitgeplust. Volgens de groep zijn vier van de negen systemen die de veerkracht van de aarde regelen aanzienlijk veranderd. Dan gaat het, onder meer, om de stikstof/fosfor-cyclus die wezenlijk is  voor het leven op aarde en zowel belangrijk is voor de voedselproductie als voor schoon water. De onderzoekers denken ook dat de 2*C-grens voor de aardopwarming al een stap te ver is. Een Zweeds/Australische studie maakt aannemelijk dat we intussen in een andere geologische periode zijn aanbeland: het antropoceen, het tijdperk dat geheel gedomineerd wordt door de mens. Lees verder →

We putten de aarde nu al uit

Geplaatst op door
Beantwoorden
Piekjaren hernieuwbare grondstoffen

De piekjaren van heel wat hernieuwbare grondstoffen liggen al achter ons (afb: Helmholtz-instituut)

Als het maar groeit, dan hoeven we er ons niet druk over te maken, is het idee, maar de jongste debatten over de duurzaamheid van biomassa als brandstof laten zien dat het allemaal wat minder simpel ligt. Hout groeit, maar de kooldioxide die door verbranding in de atmosfeer komt, wordt pas in de loop van vele jaren weer ‘geconsumeerd’. De duurzaamheidscirkel is groot, zou je kunnen zeggen. Je kunt ook door het gebruik van ‘duurzame’ brandstoffen de aarde uitputten. Onderzoekers van, onder meer, het Duitse Helmholtzinstituut hebben becijferd dat we bij een aantal vernieuwbare grondstoffen al de duurzaamheidsgrenzen hebben overschreden. We zijn bezig de aarde uit te putten, ook op het gebied van vernieuwbare grondstoffen als voedingsstoffen en met een steeds sneller groeiende wereldbevolking zal dat aantal ‘hopeloze gebieden’ alleen nog maar toenemen.
Lees verder →

Fructose slechter voor muizinnen dan gewone suiker

Geplaatst op door
Beantwoorden
muizengemeenschap

De ‘halfnatuurlijke’ muizengemeenschappen in Utah.

Volgens onderzoekers Wayne Potts van de universiteit van Utah (VS) is fructose giftiger voor muizen dan gewone suiker (sucrose). De onderzoekers voerden de muizen doses die, naar verhouding, overeenkwamen met wat mensen tot zich nemen. De fructose had zowel een slechte uitwerking op de reproductie en de levensduur van muizinnen. Vreemd genoeg hadden de mannetjesmuizen geen negatieve gevolgen van hoge frustose- of sucrosedoses voor reproductie of territoriumgedrag. Dat zou volgens de onderzoekers komen doordat beide suikers even giftig zijn voor mannetjesmuizen. Lees verder →

Bieten ingezet als ‘grondstof’ chemie

Geplaatst op door
Beantwoorden
Bietenoogst

Bietenoogst

De chemische industrie wil binnenkort € 1 miljard investeren in fabrieken die chemicaliën maken uit Nederlandse suikerbieten. Zo speelt de chemie in op de afschaffing van de Europese suikerquota, zo schrijft het Financieele Dagblad. De vraag is overigens hoe serieus deze plannen zijn.  Lees verder →

In 100 jaar tweederde visstand verdwenen

Geplaatst op door
Beantwoorden
Walvishaai

Een walvishaai. Overbevissing is de laatste 100 jaar voor ten koste van de grotere vissen gegeaan.

De laatste 100 jaar is zo’n tweederde van de grotere vissen uit de oceanen en zeeën verdwenen, zo zou onderzoek van, onder meer, het Franse instituut IRD hebben uitgewezen. De achteruitgang zou ook nog eens steeds sneller gaan: meer dan de helft (54%) verdween de laatste 40 jaar (gerekend in biomassa). Veertig jaar geleden begon de mens op industriële wijze te vissen. Kleinere vissoorten als sardientjes en ansjovissen profiteren van die ontwikkeling. Lees verder →

Illegaal vissen in beeld gebracht

Geplaatst op door
Beantwoorden
Viswacht (Global Fishing Watch)

Wereldwijde visactiviteiten vastgelegd met satellieten

Er wordt op grote schaal illegaal gevist met steeds indrukwekkender technologie. Volgens de wereldvoedsel-organisatie FAO wordt eenderde van de visgronden nu overbevist en driekwart van de rest zit aan zijn limiet. Voor sommige zeevruchten is de vangst grotendeels illegaal. Op een congres in Sydney (Aus) van de IUCN is een systeem gepresenteerd waarmee de al of niet legale visserij is te volgen: Global Fishing Watch. Het systeem maakt gebruik van satellietgegevens van SpaceQuest met financiële en technische ondersteuning van dat lieve Google. Met dat systeem zal alle grotere vissersboten overal op de wereld te volgen. Lees verder →

De wrange prijs van onze vraatzucht

Geplaatst op door
Beantwoorden

vetkwabHet klinkt paradoxaal wat Amerikaanse onderzoekers hebben gevonden: hoe welvarender een land hoe ongezonder en milieuschadelijker zijn voeding. Bewoners van welvarende landen voeden zich, volgens dit onderzoek, steeds meer met ‘lege’ calorieën van vet en suiker en met milieuverpestend vlees. Die ontwikkeling zou er toe kunnen leiden dat in 2050 de broeikasgasuitstoot die vastzit aan de voedselproductie, met 80% groeit. Gezond eten en een gezond klimaat zijn dus vrienden van elkaar. Lees verder →