Categorie archieven: voeding

Klimaatverandering: “Het ergste moet nog komen”

Geplaatst op door
Beantwoorden
rapport IPCC

De presentatie van het nieuwe rapport op 31 maart in Tokio (foto: AP)

Het internationale klimaatforum IPCC stelt in een nieuw  vandaag in Tokio gepresenteerd rapport, dat de huidige stand van zaken op het gebied van klimaatverandering weergeeft, dat het ijs op de Noordpool snel verdwijnt, de watervoorziening onder druk komt te staan, hittegolven en hevige regens steeds vaker voorkomen, de koraalriffen sterven en maakt melding van nog meer ongerief. Toch, denken de IPCC-wetenschappers, dat het ergste nog moet komen. Lees verder →

Verzadigde vetzuren zouden niet ongezond zijn

Geplaatst op door
Beantwoorden

vetzurenAls je het over voeding hebt dan lijkt het wel of je over mode praat. Wat vandaag slecht is voor lijf en bloedvaten zou morgen wel eens heel gezond kunnen zijn en omgekeerd. Als er iets erg slecht voor je gezondheid was, dan waren dat wel verzadigde vetzuren. Klopt niks van, beweerde de Franse voedingsdeskundige en biochemicus Philippe Legrand van de universiteit van Rennes (F) op een Frans gynaecologencongres.  Die zouden snel weer moeten worden toegevoegd aan babymelk, vindt hij. Plus het meervoudig onverzadigde verzuur DHA. Lees verder →

Bacteriën maken chocola ‘gezond’

Geplaatst op door
Beantwoorden

ChocolaAl jaren wordt beweerd dat het eten van chocola (puur) gezond zou zijn. De Amerikaanse onderzoeker John Finley van de staatsuniversiteit van Lousiana (VS) vertelt op het lentecongres van de Amerikaanse vereniging van scheikundigen ACS dat dat alleen zo is als de chocolade-eters de juiste beestjes in hun darmen hebben. Ontbreken die door ongezonde voeding, dan verlaten de heilzame antioxidanten en ontstekingsremmers, die kennelijk in chocola ‘huizen’, de snoeper ongebruikt. Chocola is gezond als je zelf gezond bent. Lees verder →

Meer opbrengst met minder kunstmest

Geplaatst op door
Beantwoorden

De oogst in de vrij droge gebieden van tropisch Zimbabwe lopen al jaren achteruit door uitputting, monoteelt en nog wat oorzaken. Amerikaanse onderzoekers hebben uitgedokterd dat microdosering van kunstmest goed is voor de oogst en voor de portemonnee van de plaatselijke boeren. Microdoseren is een techniek om tegelijk met het zaaien of planten, kleine hoeveelheden kunstmest ‘mee te nemen’. Lees verder →

Droogte mede oorzaak burgeroorlog Syrië

Geplaatst op door
1
Irrigatiekanaal Syrië

Een irrigatiekanaal dat water van de Eufraat naar landbouwgebieden moet leiden.

Droogte en burgeroorlog, hebben die twee iets met elkaar uit te staan? Ja, denken onderzoekers van de Radboud-universiteit in Nijmegen. De droogte-periode van 2006 tot 2010 in Syrië heeft bijgedragen aan het begin van de gruwelijke burgeroorlog, die nu al zo’n twee jaar woedt en waarvan het eind voorlopig niet in zicht is. Volgens onderzoekster Francesca de Châtel was het niet de droogte op zich, maar het onvermogen van het regime de gevolgen van die droogte voor de bevolking binnen de perken te houden. Lees verder →

Gebakken en geroosterd vlees ‘gevaarlijk’ eten

Geplaatst op door
Beantwoorden

In gebakken en geroosterd vlees zijn vergiften in hoge concentraties gevonden, zogeheten glycotoxines, die kunnen leiden tot ziektes als diabetes en dementie, zo heeft Amerikaans onderzoek aannemelijk gemaakt. Bij muizen die een ‘westers dieet’ met hoge doses glycotoxines kregen, ontwikkelden zich amyloïde-plaques in de hersenen en de muizen vertoonden cognitieve en bewegingsstoornissen die bij dementie worden gezien. Gezonde 60-plussers met hogere concentraties glycotoxines in hun bloed, bleken geestelijk sneller achteruit te gaan en meer weerstand tegen insuline op te bouwen dan 60-plussers met lagere glycotoxineconcentraties. Lees verder →

Oregano-bestanddeel goed tegen norovirus

Geplaatst op door
Beantwoorden
norovirus

Een eiwitmantel beschermt het norovirus, maar carvacrol, te vinden in oregano, verwoest die bescherming.

Het norovirus, vaak opgedaan via het voedsel, zorgt vooral in de winter voor buikloop en overgeven. In Nederland worden zo’n 800 000 mensen er jaarlijks ziek van. Nu schijnt het oregano-bestanddeel carvacrol een adekwate bestrijder van het virus te zijn, zo ontdekte Kelly Bright van de universiteit van Arizona. Lees verder →

Hennep als leverancier oliezuur

Geplaatst op door
2
Oliezuurrijke hennep

Een proefveld met oliezuurrijke hennep.

Onderzoekers van de Engelse universiteit van York hebben een variëteit va de hennepplant gekweekt die aanzienlijke hoeveelheden oliezuur bevat. Oliezuur zou als een aantrekkelijk alternatief dienen voor olijfolie, dat overigens ook voor een groot deel uit oliezuur bestaat, met een langere houdbaarheid, maar heeft ook mogelijkheden in industriële toepassingen. Lees verder →

Omega-3-vetzuren toch geen wondermiddel?

Geplaatst op door
Beantwoorden
omega-3-vetzuren

Fabrikanten van voedselsuppelementen varen wel bij onbewezen gezondheidsclaims voor omega-3-vetzuren (foto: Le Monde)

Omega-3-vetzuren uit visolie hebben een grote faam als strijders tegen hart- en vaatziektes en als verbeteraars van de grijze massa, maar die claims zijn wetenschappelijk omstreden. Metastudies in de Journal of the American Medical Association (JAMA) van 2006 en 2012 konden geen enkel verband vinden tussen het slikken van omega-3-vetzuren en een vermindering van de kans op het krijgen van hart- en vaatziektes. Ook over de gunstige effecten van omega-3-vetzuren op de hersens wordt getwijfeld. Toch zou nu weer uit Amerikaans onderzoek zijn gebleken dat een omega-3-dieet bij apen een gunstig effect heeft op de ontwikkeling van de hersens. Zucht.
Lees verder →

Aantal gevallen kanker stijgt wereldwijd sterk

Geplaatst op door
Beantwoorden
Nieuwe kankergevallen in 2012

Het aantal nieuwe kankergevallen in 2012. Long- en borstkanker staan 1 en 2 (bron: IARC/Der Spiegel)

Volgens de jongste cijfers van de wereldgezondheidsorganisatie WHO kregen in 2012 14 miljoen mensen de diagnose ‘kanker’ te horen. De verwachting is dat dat aantal de komende jaren sterk zal stijgen. Voor een deel gaat het om vermijdbare gevallen. Vooral in de ontwikkelingslanden zou een betere beschikbaarheid van betaalbare en effectieve behandelingsmogelijkheden, veel kankerpatiënten het leven redden. In Nederland blijkt volgens gegevens van Integraal Kankercentrum Nederland (IKNL) het vorig jaar bij 101 500 mensen kanker ontdekt te zijn. In 2012 ging het om 100 800 gevallen. Toch verwacht het IKNL dat het aantal nieuwe gevallen, deels door de vergrijzing, de komende jaren met 3% per jaar zal toenemen.
Lees verder →