Het is wetenschappelijk bewezen: we koken de rijst verkeerd

Rijstbouw China

Rijstbouw

Het is wetenschappelijk aangetoond en dan zal het wel kloppen. Ik moet hier een waarschuwing afgeven: iets kan een resultaat van proefnemingen zijn, maar als die proefnemingen om wat voor een reden of oorzaak niet deugen, dan deugt het resultaat ook niet. Goed met deze waarschuwing ga ik jullie vertellen dat het wetenschappelijk is aangetoond dat we de rijst verkeerd koken. Zoals wij dat normaal doen krijgen we de maximale hoeveelheid arseen binnen, dat kennelijk altijd in rijst aanwezig is.  Onderaan het goede recept. Lees verder

Ook micro-organismen slachtoffer van de mens

Darmflora

De diversiteit van onze darmflora is de laatste 150 jaar sterk verarmd

De mens is een vernietigende diersoort. Heel wat dieren dreigen het loodje te leggen door toedoen van deze apensoort. Daarbij gaat het niet alleen om olifanten, witte neushoorns of giraffen, maar ook om micro-organismen. Het zou wel eens kunnen zijn dat veel gezondheidsproblemen die we in het tijdperk van de mens (het antropoceen) ervaren, te maken hebben met de verdwijning van veel micro-organismen en de daarmee samenhangende verarming van onze darmflora, vertelde Michael Gillings van de Australische Macquairie-universiteit op een bijeenkomst van de Amerikaanse vereniging voor microbiologie afgelopen zondag in Boston. Lees verder