Stadslandbouw (afb: WUR)
Sommige groentes doen het beter in de stad dan op het land, zo zou uit een onderzoek van Earth’s Future blijken. Dat de landbouw op de schop gaat lijkt welhaast zeker, maar zo radicaal dat zelfs de stad voor een deel van zijn eigen voedsel kan zorgen? Wellicht. Komkommers en sla, bijvoorbeeld doen het op het dak beter dan op het land, volgens dit onderzoek.
Lees verder
Al jaren breekt men het hoofd over de relatieve gezondheid van de mediterrane volkeren. Die hebben duidelijk minder last van hart- en vaatziekten. De olijfolie zou de gezondmaker zijn. Naar nu blijkt uit onderzoek van het King’s College in Londen is de combinatie sla/olijfolie verantwoordelijk voor het gezondheidseffect. De reactie tussen onverzadigde vetzuren uit de olijfolie en het nitraat en nitriet in de sla levert een stof op die de bloeddruk verlaagt. Vandaar dus. Overigens zijn voor dit onderzoek muizen gebruikt. Lees verder